桃桃切块蛋糕网红桃子蛋糕敲开

1. 蛋糕胚准备：可选择戚风蛋糕或海绵蛋糕作为基底，将蛋糕横向切成均匀的三片。

2. 桃子处理：选用硬桃切块，去皮后切成0.5厘米厚的月牙形或网格状，浸泡淡盐水防氧化。

3. 夹层组装：每层蛋糕胚之间涂抹打发奶油（淡奶油加糖和蜜桃粉），交替铺上桃子块和桃子果冻层。

4. 装饰技巧：表面用圣安娜裱花嘴挤奶油花纹，撒糖粉并点缀新鲜桃瓣和薄荷叶。

造型设计：将慕斯蛋糕做成半球形，外层淋粉色巧克力壳，顶部用巧克力片封盖，食用时敲开露出内层蜜桃果肉和慕斯。

层次搭配：内部分为三层——底层是消化饼底，中间为蜜桃芝士慕斯，顶部为透明蜜桃果冻层。

关键步骤：吉利丁片需充分融化，慕斯糊冷藏定型至少4小时；敲开时建议用温热刀具切分。

切块时使用长锯齿刀以“锯”的方式切割，保持切面整齐。

摆盘可参考花瓣切法或网格切法，搭配蓝莓、金箔等提升视觉效果。

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