1. 干锅花椰菜
花椰菜切小朵后盐水浸泡10分钟去虫，搭配红萝卜条、青龙椒配色。
热油煸香干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒出红油后放入花椰菜，加生抽、孜然粉调味。
最后加入焦香五花肉和葱段翻炒，麻辣鲜香超下饭。
2. 脆炒花椰菜（免焯水）
花椰菜用盐和糖腌制15分钟沥干，保持脆度。
炸香花椒后炝炒葱姜蒜、干辣椒，焖炒1-2分钟使花椰菜入味。
出锅前加蒜末和橘子皮碎提香，酸甜微辣。
3. 照烧花椰菜
焯水后的花椰菜与肉末同炒，加入儿童照烧汁焖煮至浓稠。
酱汁甜咸适中，适合拌饭。
4. 烤花椰菜（低卡零食）
花椰菜裹橄榄油、黑胡椒、蒜粉等调料，沾面包糠和帕玛森奶酪烤至金黄。
搭配番茄酱或美式牧场酱，酥脆不腻。
5. 凉拌花椰菜
焯水时加盐和油保持翠绿，过凉水增强脆感。
拌入小米辣、花椒油、辣椒油等，酸辣开胃，适合减脂期。
小贴士：
挑选花椰菜时，花朵紧密、尾端无裂痕的较嫩。
烤制或干煸做法可减少水分，风味更浓郁。
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