家常绿豆汤做法家常绿豆汤做法大全

家常绿豆汤的做法其实有很多种，这里为你整理了几种简单又实用的方法，保证绿豆软烂出沙，颜色翠绿不发红：

1. 准备绿豆：选择颜色偏淡的新绿豆，挑出坏豆和杂质，清洗干净

2. 浸泡冷冻：用清水浸泡2小时以上（或隔夜），沥干后放入冰箱冷冻4小时以上，冻成冰块

3. 煮制：冻好的绿豆直接冷水下锅（建议用砂锅或玻璃锅），大火煮开后转小火，10-15分钟即可开花

4. 调味：加冰糖或白糖，挤入柠檬汁或白醋保持翠绿色

绿豆洗净后小火干炒2分钟，炒至微黄后加水煮10分钟

加入小苏打（1小撮）或大米同煮，加速出沙

电饭煲：绿豆加水按煮粥键，1小时即软烂

高压锅：上汽后小火压10分钟，注意防溢

容器选择：避免铁锅，用砂锅、玻璃锅或不粘锅

水质：纯净水比自来水煮出来更翠绿

防变色：煮时盖盖子，减少接触空气

这些方法都能轻松做出清凉解暑的绿豆汤，夏天必备哦！