基础做法
1. 处理雪梨
用食盐搓洗雪梨表皮1分钟，去除蜡质和细菌 从雪梨顶部1/3处切开，挖去梨核（保留梨皮和挖出的果肉备用） 部分做法建议将梨肉切丁或保留梨核增强止咳效果 2. 添加配料
川贝粉3-8克（捣碎效果更佳） 冰糖适量（根据口味调整） 可选辅料：枇杷、红枣、枸杞、花椒（风寒咳嗽可加花椒） 3. 炖煮方式
隔水蒸：将配料放入梨盅，盖上梨盖用牙签固定，水开后蒸20-40分钟 直接煮：梨块与川贝、清水同煮40分钟（适合多人份） 关键技巧
川贝需捣碎或使用粉剂以促进有效成分释放 蒸制时无需额外加水，雪梨会自然渗出汁液 建议连汤带梨肉一同食用效果更佳 适用与禁忌
适用：风热咳嗽、燥咳、久咳少痰 禁忌：风寒感冒初期、痰湿咳嗽及脾胃虚寒者慎用 变体做法
川贝枇杷雪梨汤：加入枇杷增强润喉效果 花椒川贝雪梨：针对喉咙痒咳，加3-4粒花椒 - 慢炖版：用炖盅慢炖2-3小时（川贝需提前打粉）
