黑椒牛柳炒饭是一道兼具黑胡椒辛香与牛肉焦香的中式炒饭，其核心工艺为快炒，通过腌制牛柳与火候控制实现风味融合。以下是关于这道美食的详细介绍：
主要食材与调料
经典做法步骤
1. 牛肉处理：牛柳逆纹切条/块，用酱油、料酒、淀粉、蛋清腌制15分钟（加白糖可提鲜）
2. 配料准备：洋葱切圈或丁，青红椒切丝，隔夜米饭拌入蛋黄液抓散
3. 分步炒制：
风味特色
小贴士
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黑椒牛柳炒饭是一道兼具黑胡椒辛香与牛肉焦香的中式炒饭，其核心工艺为快炒，通过腌制牛柳与火候控制实现风味融合。以下是关于这道美食的详细介绍：
1. 牛肉处理：牛柳逆纹切条/块，用酱油、料酒、淀粉、蛋清腌制15分钟（加白糖可提鲜）
2. 配料准备：洋葱切圈或丁，青红椒切丝，隔夜米饭拌入蛋黄液抓散
3. 分步炒制：
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