一、烘焙房室温建议
1. 基础温度：夏季烘焙房推荐控制在22-25℃之间，既能保证面团出缸温度稳定，又能提升操作舒适度。若环境温度超过20℃，部分含乳制品的产品（如黄油烤年糕）需改为冷藏/冷冻保存。
2. 特殊需求：制作费南雪等需高温烘焙的甜点时，烤箱需预热至210℃，但操作间仍需保持常温环境。
二、常温礼盒搭配建议
三、关键食材保存方法
1. 黄油：推荐用硅油纸+锡纸双重包裹冷冻保存，可存放2年；短期使用可冷藏，避免氧化和香味流失。
2. 年糕类：
四、注意事项
- 坚果类需避光干燥存放，防止黄曲霉污染。
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