好处：
1. 营养丰富：富含优质蛋白质和矿物质（钾、磷、镁等），有助于组织修复、骨骼健康和心血管功能。维生素A和B12可改善视力、皮肤状态及神经系统功能。
2. 中医滋补：性平味甘，适合健脾开胃、滋阴补虚，对术后恢复和体弱者有益。鱼皮促伤口愈合，鱼骨汤可补肾强筋。
3. 心血管保护：含不饱和脂肪酸（如欧米伽-3），可降低胆固醇，减少动脉硬化风险。
坏处：
1. 污染风险：底栖习性易积累重金属（如铅）和致癌物（多环芳烃），尤其野生或污染水域生长的鲶鱼。高温烹饪（油炸/烧烤）可能释放更多有害物质。
2. 寄生虫问题：可能携带钩虫、绦虫等，未充分煮熟易引发消化道疾病。
3. 中医禁忌：性寒，脾胃虚寒者过量食用可能导致腹泻或消化不良。阴虚火旺及肝炎患者需谨慎。
建议：
- 控制食用频率，特殊体质人群遵医嘱。
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