排骨炖什么消炎又降火

一、苦瓜类汤品(适合内火旺盛者)

1. 苦瓜排骨汤:苦瓜清热解毒,黄豆补充植物蛋白,炖煮时建议挖净瓜瓤并用盐水浸泡10分钟去苦味

2. 升级版苦瓜汤:加入鲍鱼壳(清肝明目)和干蚝豉(增鲜),汤底更鲜美

二、草本药材类(针对咽喉肿痛/熬夜上火)

  • 石斛系列:铁皮石斛搭配沙参、麦冬,适合阴虚火旺,隔水炖1.5小时保留药效
  • 夏枯草炖龙骨:夏枯草清热泻火,建议选择脂肪少的猪脊骨避免油腻
  • 仙鹤草玉竹汤:缓解用嗓过度导致的咽喉肿痛,广东地区夏季常用
  • 三、杂粮菌菇类(温和调理)

    • 绿豆莲藕汤:绿豆解毒,莲藕凉血,适合搭配百合宁心安神

    • 菌菇药膳煲:羊肚菌健脾,虫草花润肺,适合秋季燥热咳嗽

    四、其他特色搭配

  • 车前草炖腊排骨:天然抗菌,需搭配绿豆中和腊味咸燥
  • 橄榄鲍鱼汤:橄榄生津润喉,适合熬夜后饮用
  • 小贴士:所有汤品炖煮前建议将排骨用面粉抓洗去血水,焯水时加姜片去腥,降火汤建议少盐避免加重口渴。

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