这款网红甜品融合了焦糖的甜蜜、海盐的微咸和珍珠的Q弹，带来层次丰富的味觉体验。以下是制作方法：
蛋糕胚部分
1. 蛋黄糊：将50g蛋黄、35g玉米油、40g牛奶混合乳化，筛入50g低筋面粉搅拌至无干粉
2. 蛋白霜：80g蛋清分3次加入60g砂糖打发至硬性发泡，加入5g玉米淀粉稳定
3. 混合：取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合
4. 烘烤：倒入6寸模具震出气泡，160℃烤35分钟
海盐焦糖奶盖
1. 隔水软化100g奶油奶酪，加入5g海盐和20g糖搅至顺滑
2. 混合250g牛奶、2个蛋黄、20g糖和25g淀粉制成卡仕达酱
3. 将两者与150g打发淡奶油、50g酸奶混合均匀
珍珠处理
1. 煮珍珠至浮起后焖15分钟，过冰水保持Q弹
2. 可用红茶煮珍珠增添茶香
组装技巧
1. 冷却的蛋糕中间挖洞，填入焦糖珍珠
2. 倒入海盐焦糖奶盖至即将溢出状态
3. 顶部装饰奥利奥碎或额外珍珠
小贴士：爆浆效果关键在奶盖浓稠度，应达到缓慢流动的酸奶状。冷藏后食用风味更佳。
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