广东喜宴菜单12个菜式

一、经典套餐推荐

1. 百年好合宴

  • 鸿运乳猪拼盘(头盘)
  • 囍灼游水海虾
  • 鲍汁百灵菇扣玉掌
  • 鲜人参炖鸡汤
  • 清蒸富贵鲜鱼
  • 美点双辉(甜品)
  • 2. 绿宝石之恋宴

  • 明炉炭烧乳猪全体
  • 皇帝菌花胶炖鸡
  • 芝士伊面焗花龙虾
  • 碧玉鲍汁杂粮烩鲍鱼
  • 鲜露清蒸深海老虎斑
  • 二、必选核心菜品

    1. 鸿运乳猪全体:广东婚宴"头牌菜",需皮脆肉嫩,象征鸿运当头

    2. 清蒸海上鲜:多选用东星斑或老虎斑,寓意年年有余

    3. 鲍参翅肚羹:2025年流行金汤版本,加入南瓜汁调色

    三、创新搭配建议

    1. 主菜可选波士顿龙虾(金汤伊面焗制)或花龙虾(芝士焗制)

    2. 时令改良菜:黑松露香芋扣肉、金蒜银丝蒸鲜鲍

    3. 甜品推荐:莲子百合红豆沙(寓意百年好合)、粗粮糕拼红枣糕

    四、搭配小贴士

    1. 建议包含1道头盘、2道海鲜、1道禽类、1道汤羹、1道时蔬、1道主食和2道甜品

    2. 潮汕地区可加入狮头鹅拼盘等地域特色菜

    3. 预算4888元/桌起,可根据需求调整菜品档次

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