1. 番茄金针菇煲
西红柿炒出沙后加开水，放入焯过水的金针菇，调味加盐、胡椒粉，最后撒葱花。
特点：汤汁浓郁，酸甜开胃，适合搭配米饭。
2. 金针菇鸡蛋酸辣汤
炒香番茄后加水煮沸，加入金针菇和火腿丝，淋入蛋液形成蛋花，出锅前加香醋、白胡椒粉提味。
关键：醋最后放避免挥发，蛋液缓慢倒入更嫩滑。
3. 金针菇粉丝煲
肉丝炒香后加豆瓣酱提色，与金针菇同炒，倒入开水煮粉丝，砂锅炖煮5分钟收汁。
亮点：粉丝吸饱汤汁，金针菇脆嫩，下饭神器。
4. 金针菇滑肉汤
肉片裹生粉敲薄，焯水后与炒软的番茄、金针菇同煮，猪油增香，最后淋香油。
贴士：肉片先焯水更滑嫩，金针菇去草酸需焯烫。
5. 豆皮金针菇浓汤
豆皮捆金针菇结，与炒香的肉末、番茄同炖，勾芡使汤汁浓稠，撒香菜提鲜。
创新：豆皮包裹金针菇，口感层次丰富。
小贴士：金针菇草酸含量高，建议焯水30秒再烹饪；酸辣口味可依喜好调整醋和辣椒用量。
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