1. 蛋挞液制作
基础配方：100g牛奶+2个蛋黄+30g白糖+50g淡奶油（可选），搅拌至糖完全溶解后过筛
简化版：80g牛奶+2全蛋+20g糖+7g炼乳，省去淡奶油
2. 挞皮处理
冷冻蛋挞皮需提前解冻至软化（约10-30分钟），手指按压有凹陷感即可
挞皮边缘可扎小孔防爆裂
3. 组装与加热
蛋挞液倒入挞皮7-8分满，保持间距摆放
美的微波炉建议操作：
光波模式：纯光波20分钟+翻面补烤5分钟（中途需调整位置）
组合功能：光波组合键按3次，分阶段加热（中高火3分钟→中火2分钟→纯光波3分钟）
普通微波：中高火3-5分钟（需密切观察防焦糊）
注意事项
禁用金属锡纸托，推荐陶瓷/玻璃容器垫烘焙纸
若底部不脆，可翻面用光波补烤3分钟
不同功率需灵活调整时间，建议每5分钟检查
小技巧
加入炼乳或低筋粉可提升风味和质地
蛋液过滤能使口感更细腻
- 加热后静置5分钟口感更佳
