一、武汉地道店铺推荐
1. 铁棚子热干面：藏在大兴路84号巷子里，完整保留老武汉传统工艺，碱面突出、芝麻酱香浓
2. 罗氏热干牛肉面馆：2014年武汉热干面大赛冠军，独创生烫牛肉热干面，面条经12道工序，芝麻酱用花生+麻油调配
3. 老田记面馆：吉庆街30年老店，《舌尖上的中国》推荐，坚持无卤水传统做法，配现炸面窝是本地人最爱
二、核心制作要点
三、家庭简化版
1. 碱面煮至无白芯，过凉水防粘
2. 芝麻酱+香油+蒜水+生抽+辣椒油快速调和
3. 配榨菜、葱花，三转九拌让酱汁裹匀
武汉本地人更推荐铁棚子、罗氏等老店观摩学习，家庭做法可参考视频教程调整口味。
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