一、基础配方（3种常见比例）
1. 碱面版：g面粉+3g盐+1g食用碱+200g温水
2. 鸡蛋版：300g面粉+2个鸡蛋+3g盐+温水（分次加）
3. 高筋版：500g高筋粉+5g盐+蛋清1个+180g凉水
二、和面技巧
三、擀皮步骤
1. 醒好的面团分剂子，用擀面杖压成厚片
2. 边撒淀粉边卷擀，双手45度角向外推压
3. 反复对折擀制，直到能透出手指纹理
4. 最终厚度应能看清包装袋文字
四、切割保存
常见问题解决
小贴士：第一次建议用鸡蛋版配方（300g面粉+2鸡蛋），成功率较高。擀皮时保持案板、擀面杖和手部干燥是关键。
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