海米和虾皮哪个营养高

1. 蛋白质含量

海米蛋白质更丰富，每100克约含43.7-55克，属于优质蛋白，适合健身或术后恢复人群；虾皮蛋白质含量约30-40克，略低于海米。

2. 钙含量

虾皮钙含量显著更高（每100克约990-1212毫克），被称为“天然钙库”，适合儿童、孕妇补钙；海米钙含量约500-600毫克，虽稍低但更易吸收。

3. 其他矿物质

海米富含镁、硒及虾青素，有助于心血管健康和抗氧化；虾皮的镁元素同样对心脏有益，但含盐量较高需注意控制。

海米：适合需要高蛋白、低盐饮食者（如婴幼儿、高血压患者），但海鲜过敏者慎用。

虾皮：推荐补钙人群，但高盐特性可能加重高血压或肾脏负担。

营养全面性：海米更均衡，尤其适合中老年人及心血管保健。

经济性与补钙：虾皮性价比高，可作为辅助补钙来源。

两者无绝对优劣，关键需结合自身健康目标和饮食限制选择。

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