1. 开水多次泡发法
将干竹笋掰成合适大小，放入不锈钢盆中，用开水完全没过笋干。
盖上盖子或保鲜膜保温，每隔24小时换一次开水，重复3-4天。
泡发后切条，用电饭煲蒸煮1小时，再保温24小时使其完全松软。
2. 热水快速泡发法
用60℃左右热水浸泡2小时（或隔夜），水量需完全没过笋干。
清洗后煮沸，转小火煮20分钟即可用于烹饪。
3. 盐水+淘米水法
先用50℃温水加盐泡1小时，倒掉水后加入白醋和淘米水，浸泡一晚。
4. 冷热交替泡发法
首次用开水泡一晚，次日切块后用冷水再泡8小时，可达到柔软有嚼劲的效果。
5. 高压锅加速法
清水浸泡2天后，用高压锅“豆蹄筋”模式压煮，若未完全软化可重复一次。
注意事项：
避免使用塑料盆装开水泡发。
泡发期间需定期换水并清洗。
不同烹饪方式（炒、炖、火锅）对泡发程度要求略有差异。
如需更直观的操作演示，可参考以下视频资源：
