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烤箱做蛋糕食谱大全(烤箱做蛋糕的做法大全视频教程全集)

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1. 基础戚风蛋糕

  • 材料：5个鸡蛋、75g牛奶、75g玉米油、100g低筋面粉、75g白糖
  • 做法：蛋黄面糊Z字搅拌，蛋白打发至直立尖角，翻拌后150度烤50分钟

    • 2. 酸奶蛋糕

  • 材料：2个鸡蛋、1盒酸奶、1勺淀粉、1勺糖
  • 做法：混合搅拌后190度烤40分钟，冷藏后口感更佳

    • 3. 巧克力熔岩蛋糕

  • 材料：150g巧克力、500ml牛奶、2个蛋黄、50g玉米淀粉
  • 做法：巧克力牛奶加热后与蛋奶糊混合，熬至浓稠冷藏凝固

    • 4. 香葱肉松蛋糕

  • 特色：爆浆拉丝，咸甜口味
  • 关键步骤：面糊分两次倒入模具，中间夹肉松香葱沙拉酱

    • 5. 红薯千层蛋糕

  • 创新做法：红薯切片铺底，浇蛋奶液160度烤40分钟

    • 6. 云朵蛋糕

  • 特点：无油低糖，入口即化
  • 做法：3个蛋清加糖打发，160度烤20分钟

    • 小贴士：

  • 所有模具需提前预热
  • 蛋白打发容器要无水无油
  • 蛋糕出炉后需倒扣防塌

    • 更多创意做法可参考：[蓝莓酸奶蛋糕]、[坚果蛋糕]等

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