功效
1. 润肺养胃：可改善虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴等症状，尤其适合病后体虚者
2. 美容养颜：含天然胶质和维生素，长期食用可润肤祛斑，延缓衰老
3. 增强免疫：银耳多糖能提高机体免疫力，硒元素有抗氧化作用
4. 促进消化：膳食纤维可润肠通便，减少脂肪堆积，辅助减肥
5. 保肝护心：增强肝脏解毒能力，辅助改善高血压和动脉硬化
禁忌与相克
1. 体质禁忌：风寒咳嗽、湿热痰饮、湿疹患者不宜食用
2. 出血风险：含抑制血小板凝集的成分，出血倾向者慎用
3. 消化限制：老年人需控制食用量，过量可能引发肠梗阻
4. 配伍注意：未明确提及具体相克食物，但建议避免与寒凉食物同食加重体寒
5. 食用时机：受寒腹泻或患空调病时不宜清热，可能加重症状
特殊提示：银耳需现煮现吃，隔夜易产生有害物质；糖尿病患者建议用代糖替代冰糖炖煮
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