基础做法
1. 米处理：丝苗米或泰国香米提前浸泡30分钟-1小时（新米30分钟，陈米1小时）
2. 砂锅准备：砂锅底部刷猪油或花生油防粘，倒入泡好的米，加水至没过大米0.5-1厘米（比日常煮饭少）
3. 煮饭：大火煮沸转小火焖10分钟，用筷子戳气孔助受热均匀
4. 加料：铺腊肠片、香菇等配料，沿锅边淋一圈花生油（出锅巴关键）
5. 焖制：小火再焖5分钟，关火后焖2分钟让蒸汽回润
灵魂酱汁配方
关键技巧
常见问题
小贴士：使用浅口砂锅更易控制火候，端锅时注意防烫
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