1. 红薯选择
选择细长形状的红薯，这种红薯烤制时间更短，受热更均匀
优先选择红瓤蜜薯或烟薯25号，糖分更高，烤出来更香甜
避免选择过大红薯，容易外焦里生
2. 预处理技巧
清洗时加小苏打或食盐，能更好去除表面泥土
用淡盐水浸泡20分钟，可提升甜度（类似菠萝盐水原理）
擦干水分后切去两头，并在表面扎小孔加速熟透
3. 烤制关键
烤盘铺锡纸防粘，但不要包裹红薯（避免水分过多）
温度建议230℃高温快烤，能锁住水分和糖分
时间根据大小调整：
细长小红薯：45分钟
中等大小：50-60分钟
中途翻面一次使受热均匀
4. 判断熟度
表皮皱缩、糖汁渗出
用筷子能轻松穿透
捏起来整体变软
小贴士：用空气炸锅也可采用同样方法，但需缩短约1/3时间。刚烤好的红薯稍晾凉会更香甜。
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