家庭冰激凌怎么做简单做法

基础原味冰淇淋(无冰渣版)

1. 蛋黄糊:3颗蛋黄+50g白糖打发至发白,倒入200g热牛奶(小火加热至微开)边倒边搅拌,再倒回锅中熬至粘稠。

2. 混合奶油:300g淡奶油打发至浓稠,加入冷却的蛋黄糊翻拌均匀,冷冻4小时即可。

懒人快手版

  • 米饭冰淇淋:剩米饭+纯牛奶+糖抓匀,倒入模具冷冻5小时,口感软糯无冰渣。
  • 水果冰棍:西瓜/芒果榨汁倒入模具冷冻,或直接冻水果蘸酸奶/炼乳。
  • 创意口味升级

  • 巧克力味:融化100g黑巧克力加入原味糊。
  • 奥利奥/蓝莓:拌入碎饼干或果酱。
  • 绿豆/玉米:煮熟的绿豆/玉米打成泥,加糯米粉和牛奶煮至粘稠后冷冻。
  • 小贴士

  • 用动物奶油口感更丝滑;
  • - 模具选食品级硅胶,脱模更方便。

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