基础原味冰淇淋(无冰渣版)
1. 蛋黄糊:3颗蛋黄+50g白糖打发至发白,倒入200g热牛奶(小火加热至微开)边倒边搅拌,再倒回锅中熬至粘稠。
2. 混合奶油:300g淡奶油打发至浓稠,加入冷却的蛋黄糊翻拌均匀,冷冻4小时即可。
懒人快手版
创意口味升级
小贴士:
- 模具选食品级硅胶,脱模更方便。
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1. 蛋黄糊:3颗蛋黄+50g白糖打发至发白,倒入200g热牛奶(小火加热至微开)边倒边搅拌,再倒回锅中熬至粘稠。
2. 混合奶油:300g淡奶油打发至浓稠,加入冷却的蛋黄糊翻拌均匀,冷冻4小时即可。
小贴士:
- 模具选食品级硅胶,脱模更方便。
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