基础版绿豆糖水
1. 绿豆洗净后浸泡2小时或隔夜冷藏,可缩短煮制时间
2. 绿豆与清水按1:6比例入锅,大火煮沸后转小火慢炖30分钟
3. 加入冰糖调味,继续煮10分钟至绿豆开花起沙即可
升级技巧
创意搭配
1. 海带绿豆糖水:加入泡发的海带丝与陈皮同煮
2. 冬瓜绿豆糖水:绿豆煮至开花后加入冬瓜丝
3. 薏米绿豆糖水:绿豆与薏米1:1搭配,用压力锅更省时
4. 糯米绿豆糖水:搭配蒸熟的糯米和紫米,层次丰富
注意事项
- 糖水最好现煮现喝,隔夜易变质
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