关于银耳粥的种种疑问，让我们一一揭晓。
关于过夜后的银耳粥是否还能继续享用。这主要取决于存储的方式和环境。若是在常温下过夜，由于环境湿度和温度较高，容易滋生细菌导致变质，此时不建议食用。如果将银耳粥置于冰箱中冷藏过夜，低温环境能有效抑制细菌的繁殖，只要第二天没有出现变质的情况，便可安心享用。
接下来，我们探讨银耳粥是否会导致发胖。虽然银耳粥本身的热量较低，含有丰富的营养物质，但如果在熬制过程中加入了过多的糖分，过量摄入糖分在消耗不足的情况下可能会转化为脂肪，从而增加发胖的可能性。享受银耳粥的也要适量控制糖分的摄入。
再来说说如何煮出粘稠美味的银耳粥。要想银耳粥粘稠，首先要对银耳进行充分的泡发，让其吸收足够的水分，这样有利于胶质溶解。熬煮时要使用小火慢煮，银耳中的胶质会在熬煮过程中释放出来，熬煮时间越长，释放的胶质越多，粥越粘稠。但需注意控制好温度，避免银耳变糊。
至于银耳如何搭配去湿气，虽然银耳本身并不具有去湿作用，但可以与一些去湿食材如红豆、薏米、芡实、茯苓等搭配煮制，这样的银耳粥在享受美味的也有助于祛除湿气。
银耳作为一种营养丰富的食材，制成的银耳粥既美味又营养，只要注意存储方式和适量食用，便能充分发挥其养生功效。
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