关于天麻的种类和特性，很多人购买时可能会发现有的被称为红天麻，有的被称为白天麻，其实它们主要是茎秆颜色的不同。红天麻和白天麻都是比较好的，只要购买到的是质量合格的天麻，其效果都是显著的。但需注意，市面上也有一些颜色较白的天麻，可能是经过硫磺熏制而成的，购买时需谨慎辨别。
对于天麻颜色变深是否能吃的问题，这主要取决于具体情况。如果天麻是由于保存不当或时间过长导致颜色变深，但并未变质，那么晒干后可以继续食用。但如果已经变质，则不建议食用。
至于天麻的服用，它属于一种中药材，需对症适量服用。如果是用于治疗疾病，应在医生的指导下进行服用。而在日常保健中，一般人群一周吃1-2次为宜。
值得注意的是，血虚无风、过敏体质以及孕妇和儿童等特殊人群，不适合食用天麻。在服用天麻前，建议了解自身身体状况和药物成分，避免不必要的风险。
天麻是一种很好的中药材，但在购买和食用时需要注意辨别和适量使用，根据自身情况合理选择。
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