泰式风味凉拌系列

材质：

西红柿、葱花、鱼露等新鲜食材，带来清新口感。

实践：

凉拌蕃茄

将熟透的番茄洗净，切成薄片，整齐摆放于盘中。淋上鱼露酱汁，撒上翠绿葱花，简单几步，一道清新爽口的凉拌蕃茄便大功告成。

凉拌蕃茄超司天使面

采用特制天使面，煮熟后冰水冷却，拌入橄榄油。再加入切丁的番茄、奶酪、巴西碎等配料，与特制调味料一同搅拌，一道创新美味的凉拌面品便呈现在眼前。

泰式凉拌牛肉

选用鲜嫩牛肉，切片汆烫至白。与洋葱、柠檬、辣椒等配料一同搅拌，再淋上特制的鱼露、泰辣酱、柠檬汁等调味料，口感丰富，充满泰式风情。

泰式凉拌鳕宝

以鳕鱼为主材，搭配芹菜、黄瓜、鱿鱼等海鲜，切丝腌制后，加入鱼露、辣椒酱、柠檬汁等调味料，清新爽口，富有层次感的口感让人回味无穷。

泰式凉拌生虾的独特风味

所需材料：

鲜活草虾200克，蒜末和姜末各20克，红辣椒1个，香菜适量，柠檬1/4个，鱼露和甜酱油各2茶匙。

制作流程：

1. 将草虾去头去壳，背部切片，去除肠线，洗净后铺盘。

2. 将蒜末、姜末与切碎的红辣椒混合，加入鱼露和甜酱油，调制成独特的酱汁。

3. 将酱汁均匀浇在虾肉上，挤入新鲜的柠檬汁，撒上香菜，即可完成这道泰式风味的凉拌生虾。

泰式凉拌青木瓜丝的魅力

所需材料：

青木瓜丝100克，胡萝卜丝、洋葱丝各10克，蒜末、蒜蓉花生米、西红柿、辣椒酱、鱼露、糖、柠檬汁等。

制作步骤：

将青木瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝等食材与所有调味料充分搅拌2分钟，再加入蒜蓉花生和切半的西红柿进行搅拌，一道美味的泰式凉拌青木瓜丝就完成了。

泰式凉拌花枝的诱人风味

所需材料：

花枝2根，洋葱、葱、番茄等蔬菜，蒜末、姜末、红辣椒片等调料。

制作步骤：

将花枝切好并焯烫后浸入冰水，待冷却。将所有材料混合，加入鱼露、柠檬汁和糖等调味料，冷藏后食用。

泰式海鲜凉拌的独特口感

所需材料：

花枝、虾仁、蛤蜊等海鲜，洋葱、芹菜、小番茄等蔬菜，辣椒末、柠檬汁、糖、蒜末、鱼露等调味料。

制作流程：

将海鲜焯水备用，蔬菜切丝切段。将所有调味料混合，加入海鲜和蔬菜搅拌均匀即可。

泰式凉拌花枝的风味独特

所需材料：

花枝300克，柠檬、洋葱、胡萝卜、姜、蒜等食材，鱼露、细砂糖、泰式辣鸡酱等调味料。

制作流程：

将花枝剪成花朵形状并焯水备用。将柠檬榨汁，与所有食材和调味料一起搅拌几分钟，腌制后放入冰箱冷藏30分钟。最后撒些香菜提味即可享用。

以上几道泰式凉拌菜品，口感丰富，制作简单，是品味泰国风情的不二之选。泰式凉拌柠檬中卷——鲜美凉爽的东南亚风味佳肴

主要食材：

中卷（鱿鱼的一种）200克、新鲜水菜少许、香茅腌料、椰子糖、柠檬汁等。

制作流程：

1. 精心处理中卷，去除内脏和表皮硬脑膜，然后彻底清洗干净。

2. 将处理好的中卷切成大小适中的段，备用。

3. 煮沸一锅水，将切好的中卷段放入沸水中焯烫至熟透。

4. 立刻用冰开水浸泡焯好的中卷，使其迅速冷却并收紧肉质，口感更加爽脆。之后，加入香茅腌料，腌制大约20分钟，让中卷充分吸收香茅的香气。

5. 腌制好的中卷摆盘，新鲜的水菜洗净后放在中卷上面。挤上新鲜的柠檬汁，撒上一撮香菜叶，增添色彩和口感。

这道泰式凉拌柠檬中卷，口感鲜美，酸甜适中，是夏日里的清凉佳品。中卷的鲜嫩与香茅腌料的香气完美结合，搭配上清脆的水菜和新鲜的柠檬汁，让人回味无穷。