家常美味牛肝菌面疙瘩食谱
走进厨房，让我们一起解锁一道别具一格的面食——牛肝菌面疙瘩。当你看到那金黄的面疙瘩与诱人的牛肝菌完美结合，就会明白这不仅仅是一道面食，更是一道艺术品。
所需材料：
面粉50g
玉米粉50g
油适量
盐适量
牛肝菌干品15g
肉末50g
胡萝卜50g
青红椒各半个
葱1棵
姜蒜适量
陈醋半匙
生抽老抽少许
味精少许
香油少许
制作步骤：
1. 泡发牛肝菌：提前两小时将牛肝菌干品用水泡发，备用。想象一下，这些小小的菌菇在水中慢慢苏醒，仿佛是大自然的魔法。
2. 准备面团：将面粉与玉米粉按照一定比例混合，加入少许盐，慢慢加水合成面团。让面团醒发半小时，等待它的变化。
3. 准备配菜：将胡萝卜、牛肝菌、青红椒切成丁状，与肉末一同备用。每一种食材都仿佛在诉说着自己的故事。
4. 制作面疙瘩：醒好的面团擀成方形，再切成条状。每一道工序都需细心，确保面条不会粘在一起。将面条切成小小的面疙瘩。
5. 煮面疙瘩：将面疙瘩放入沸水中煮熟，捞出后稍微加油拌匀，确保每一颗面疙瘩都油润有光泽。
6. 炒制：热锅冷油，放入肉末炒散炒熟，加入葱姜蒜末炒出香味。接着，放入泡发的牛肝菌和胡萝卜丁翻炒，直到胡萝卜丁熟透。
7. 调味与配色：将炒好的面疙瘩倒入锅中，加入生抽、老抽进行翻炒上色。随后，撒入盐、味精和胡椒粉进行调味。放入青红椒丁，翻炒均匀。
8. 完美收官：倒入事先准备好的葱蒜末和陈醋香油混合的味汁，翻炒均匀。出锅前再淋上少许香油，一道色香味俱佳的牛肝菌面疙瘩就完成啦！
站在厨房的窗前，看着窗外的风景，品尝着自己亲手制作的美食，仿佛所有的疲惫都烟消云散了。这道牛肝菌面疙瘩不仅仅是一道菜，更是一种生活的态度，是对美好生活的追求和向往。想要解锁更多食谱，请关注我们的栏目，让我们一起在美食的世界里遨游。
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