家常排骨胡萝卜汤怎么做，排骨胡萝卜汤的2种做

品味家常温馨汤——排骨胡萝卜汤的两种做法及其选材要点

一道家常排骨胡萝卜汤，承载着家的味道和温暖。这道汤品不仅美味可口，更富含营养，深受大众喜爱。接下来，我将详细介绍两种家常排骨胡萝卜汤的做法以及挑选排骨的要点。

做法一：传统排骨胡萝卜汤

所需材料：红枣4颗、葱2根、姜4片、料酒适量、胡萝卜1根、排骨300克。

步骤：

1. 将所有材料洗净切好，小葱挽结，胡萝卜切块，排骨切块。

2. 锅里加水，加少许料酒，放排骨烧开，焯去血水后洗净沥干。

3. 锅里放入焯过的排骨、姜片、葱、红枣，加足够的水，大火煮开后转小火煲1小时。

4. 加入胡萝卜再煲30分钟。最后加盐调味即可。

做法二：排骨玉米胡萝卜汤

所需材料：胡萝卜1根、玉米2个、猪小排克、食盐1茶匙、味精少许。

步骤：

1. 胡萝卜切块，玉米切段，猪小排切块备用。

2. 将准备好的食材放入锅中，加适量水。

3. 闭合锅盖，选择煲汤模式。

4. 开锅后加盐、味精调味即可。

在挑选排骨时，需要注意以下几点：

1. 看排骨的长度。越长说明猪体型越大，肉质可能更嫩。这样的排骨适合红烧、糖醋、烧排、清蒸等多种烹饪方式。

2. 观察排骨的颜色和气味。新鲜的排骨颜色鲜艳，带有淡淡的肉香味。避免购买颜色暗淡或闻起来有异味的产品。

3. 选择带有较多瘦肉的排骨。瘦肉较多的排骨口感更好，营养价值也更高。

胡萝卜排骨汤不仅味美汤鲜，还富含多种营养素。胡萝卜具有补中下气、利胸膈、润肠胃的功效，与排骨搭配能增强体力、提高免疫力，润泽肌肤。玉米红萝卜脊骨汤则有益肠胃、润肺燥的功效，适合糖尿病、消化不良、食欲不振的高血压患者食用。

家常排骨胡萝卜汤是一道美味又养生的佳肴。掌握正确的做法和挑选排骨的技巧，就能轻松做出让家人满意的温馨汤品。