冬日暖阳，炖一碗温馨的冬菇元肉乌鸡汤
随着广州秋天的脚步悄然而至，太阳温暖却不炎热，微风吹过带着一丝凉爽。在这宜人的季节里，我在阳台拍摄我的烹饪作品，心情总是特别愉悦。阳光透过花草的缝隙，映照在我手中的食材上，仿佛将每一缕阳光都封存进了照片里，每次回味都心生暖意。
秋天是滋补的最佳时节，此时的天气尚未全面降温，正是进补的好时机。乌鸡是温补的佳品，尤其对于女性而言，具有养阴益血的功效。冬菇则能补脾胃、益气，对于食欲减退、少气乏力的人群有很好的调理作用。而元肉富含葡萄糖，是体弱、贫血、年老体衰及久病体虚者的理想调补食品。妇女产后，元肉也是重要的调补食材，它既能提高热能、补充营养，又能促进血红蛋白再生以补血。
今天为大家推荐一道美味又养生的汤品——冬菇元肉乌鸡汤。首先准备好原料：半只乌鸡、四朵泡发冬菇、两颗去核红枣、约10克桂圆肉、约5克枸杞子以及三片生姜。
接下来，让我们一同这道汤品的制作方法。将乌鸡洗净，烧开水氽烫后捞出备用。然后，在砂锅中注入冷水，放入氽过水的乌鸡和其他所有材料，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖煮1.5小时，关火前调入少许盐即可。
值得一提的是，冬菇的泡发有个小窍门：使用30度左右的温水，加入少许细砂糖化开，放入冬菇浸泡3-4小时，这样泡发的冬菇更加饱满鲜美。
乌鸡的营养价值丰富，内含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中的氨基酸和铁元素含量更是远超普通鸡肉。
在这个微凉的秋日，为自己炖一碗温馨的冬菇元肉乌鸡汤，爱自己多一点。关注我们的栏目，更多美味食谱等你来。让我们一起享受烹饪的乐趣，品味生活的美好。
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