上汤白玉圆子煲——团圆美满的美味佳肴
回忆中的美味总是让人回味无穷，特别是在繁忙的日常生活中。每当我想起童年时光，妈妈亲手制作的薯粉肉圆总是跃然心头。那香软滑的口感，是记忆中家的味道。如今，远离父母的我，偶然收到豆果寄来的浓汤宝，我决定重现那个美好的味道。
主要食材：肥瘦肉9：1约330g，老面馒头1个，生姜半块，小香葱数十颗，家乐猪骨浓汤宝、老母鸡浓汤宝以及菌菇靓汤块各一块。
制作步骤：
1. 将猪肉绞成颗粒状，加入生抽拌匀。
2. 将猪骨和老母鸡浓汤宝隔水融化后，混入肉馅中。
3. 将老面馒头切为碎粒，混入肉馅中。接着，加入十三香、切好的生姜香葱和适量花生油。加水调整馅的湿度，注意不宜过多或过少。
4. 制作肉圆，将馅心捏成大小相等的圆球，滚入红薯粉中。来回翻滚两次确保蘸满薯粉。
5. 笼屉上铺大白菜叶，将肉圆放置其上，大火蒸5-8分钟。
6. 蒸好后，关火停留三分钟再开盖，此时肉圆晶莹剔透。
7. 开始制作底汤。平底锅中加油，放入花菇略煎两面。再加入蒜头姜片同煎，并冲入热水。放入菌菇靓汤宝，煮沸后小火煮5分钟。
8. 在砂锅中铺上大白菜叶及其他配菜，如香干、红椒、西红柿和西兰花等。
9. 铺上肉圆，加入煮好的汤，大火煮沸后转小火煮两三分钟。
小贴士：
1. 这道上汤白玉圆子煲不仅是道美味佳肴，更寓意团圆美满，适合春节家庭聚餐。
2. 提前制作好的肉圆可放入冰箱冷冻，随时享用。
3. 可根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如香菇、虾仁等。
品味着这道美味佳肴，仿佛回到了童年的时光，那时的美好和妈妈的味道交织在一起，让人心生温暖。动手试试吧，给家人一个惊喜，也给自己一份回忆。更多美食食谱，请关注我们的栏目，更多美味之旅。
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