芝麻饼干制作指南
让我们一同走进香脆的芝麻饼干世界，感受其独特的口感与美味。在开始之前，让我们先了解一下制作芝麻饼干所需的食材。准备两颗新鲜的鸡蛋，它们是饼干绵软与香酥的关键。接下来是100克低筋粉，它的加入使得饼干更加酥脆。还需要两克盐、40克白砂糖增添风味，以及一小把黑芝麻增添口感和营养。为了使得饼干更加香滑，记得准备葵花籽油，每次使用约10克即可。准备好这些食材后，我们就可以开启制作之旅了。
制作步骤一览：
步骤一：将两颗鸡蛋打散，和白砂糖一起放入一个干净且无油无水的容器中。请注意，打散鸡蛋时要确保没有蛋皮残留，以免影响口感。
步骤二：使用打蛋器将鸡蛋打发至混合均匀，直至蛋液出现明显的纹路，并且打发后的蛋液不会立即恢复平整状态。这是一个关键步骤，确保饼干的口感绵软且质地均匀。
步骤三：将剩余的配料全部加入已打发的蛋液中。低筋粉最好先过筛，以确保饼干的口感细腻。加入盐和黑芝麻增添风味和营养。
步骤四：上下快速翻拌，确保所有食材充分混合均匀。在拌合的过程中，一定要注意不要搅拌过度，以防低筋粉起筋影响口感。
步骤五：将拌好的饼干糊倒入裱花袋中，准备进行塑形。
步骤六：在烤盘上铺上烘焙纸，将饼干糊挤压成想要的形状。这个过程可以发挥自己的创意，制作出独一无二的饼干形状。
步骤七：预热烤箱至180℃，然后将饼干放入烤箱中烘烤。烘烤时间约为12-15分钟，期间最好转换一次烤盘方向以确保均匀受热。当饼干变色时即可取出，此时饼干呈现出诱人的金黄色，散发着令人垂涎的香气。
制作完成后，品尝着自己亲手制作的芝麻饼干，感受那份满满的成就感与美味。无论是闲暇时光还是与朋友分享，这款芝麻饼干都是绝佳的选择。
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