黄豆瘦肉粥——冬季暖心暖身的美食
冬日里，一碗热腾腾的黄豆瘦肉粥，不仅能满足味蕾，还能温暖身心。让我们一同来制作这款美味佳肴吧！
主料：
大米100克、黄豆50克、瘦肉100克。
辅料：
姜、葱适量，料酒、生抽、精盐、食用油各少许。
做法步骤：
1. 准备好所有食材，开始烹饪之旅。
2. 将黄豆洗净，用清水浸泡片刻，这样煮起来更容易熟透。
3. 大米淘洗干净，沥干水分备用。
4. 锅里加入适量的水，放入黄豆，用大火煮沸。
5. 将瘦肉切成细丁，加入少许料酒腌制约两三分钟，去除腥味。然后加入姜葱水拌匀，腌制一会，让味道更好地渗透。
6. 当黄豆煮到七八成熟时，加入淘洗干净的大米，继续用大火煮沸。
7. 煮约40分钟后，加入腌制好的瘦肉丁，搅拌均匀。此时可以尝一下粥的咸淡，适量加入精盐。
8. 待瘦肉煮熟后，滴入少许素油和生抽调味。最后撒上葱花，增添香气。这样，一碗美味的黄豆瘦肉粥就完成啦！
小贴士：
1. 瘦肉可以事先炒一下，这样煮出来的粥更加香浓。你也可以选择直接煮瘦肉。
2. 姜和葱可以加水捏出姜葱水，既可用于腌肉，也可以在煮粥时加入姜丝，增加口感。
3. 调料可以根据个人口味随意调整，让黄豆瘦肉粥更符合你的口味。
4. 为了让黄豆更容易煮熟，可以提前浸泡一段时间再煮。这样煮出来的粥更加细腻。
延伸阅读：除了黄豆瘦肉粥，还有许多其他美味的粥品等待你去。比如皮蛋瘦肉粥、南瓜粥等等。在这个寒冷的冬天，为自己煮一碗热腾腾的粥吧！
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