果酱蛋卷：清新水果香的诱人甜点
不喜欢厚重的奶油蛋糕卷的朋友们，你们的新宠来了！来试试这款充满自然水果清香的果酱蛋卷吧，每一口都是清新的享受。
主要食材：低筋面粉、新鲜鸡蛋、纯净水、玉米油、白糖、丘比果酱以及柠檬汁。
制作步骤：
1. 准备阶段：将所有食材一一备好，迎接即将到来的美食制作之旅。
2. 蛋黄糊制作：将蛋黄与白糖混合搅匀，加入纯净水和玉米油，搅拌均匀。接着，筛入低筋面粉，搅拌成顺滑的蛋黄面糊，待用。
3. 蛋白霜制作：在蛋清中加入柠檬汁以去腥，然后加入白糖，使用电动打蛋器打成湿性蛋白霜，呈现出勾状的蛋白霜状态。
4. 混合面糊与蛋白霜：将三分之二的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻柔地从下往上翻拌均匀。再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，同样方法翻拌。
5. 蛋糕糊的烘焙：将搅好的蛋糕糊倒入28×28的烤盘里，轻轻刮平并摔几下以排出大气泡。然后，将烤盘放入已预热的烤箱，以175度烘焙15分钟。
6. 完成制作：取出烘焙好的蛋糕，倒扣在案板上，待其完全晾凉。之后，翻面涂上丘比果酱，薄薄的涂上一层即可。将其卷成蛋卷，简单又好吃的果酱蛋卷就完成了。
小窍门：
为了让果酱的清香更加突出，蛋糕胚的制作过程中应避免加入任何奶制品。奶制品的味道较为厚重，可能会掩盖果酱的清新香气。
这款果酱蛋卷不仅制作步骤详细易懂，而且味道清新宜人。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能成为大家喜爱的甜点。尝试一下，让清新的水果香气带你领略不一样的美食体验吧！
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