下面，让我们跟随菜谱宝小编的脚步，一起美味青椒肉酱盖浇面的制作方法吧！
材料：新鲜的鸡蛋面350克、猪肉120克、胡萝卜80克、鲜嫩的黑木耳10朵、青椒100克以及适量的油、盐、料酒、老抽、淀粉等调料。再准备一些姜末、蒜末提升味道。
步骤：
准备好所有食材。将胡萝卜和青椒洗净，去除表面的杂质，切成薄片。猪肉切成小片，用料酒、老抽和淀粉轻轻抓匀，腌制片刻。黑木耳泡发后洗净，切碎。
接下来，在热油锅中放入姜末和蒜末，爆炒出香味。然后，将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。加入切好的胡萝卜片，翻炒均匀。
然后，我们加入两勺香菇酱，让肉的口感更加浓郁。紧接着，再放入半勺辣椒酱，炒出香味。这时，你可以闻到令人垂涎的味道了！
接下来，把事先切碎的青椒放入锅中，快速翻炒至断生。然后，准备一碗清水，加入适量的盐、老抽和淀粉，调制成浓郁的酱汁。将酱汁均匀地浇在炒好的菜上，让每一片食材都裹上浓郁的汁液。
将煮好的鸡蛋面盛入盘中，将炒好的青椒肉酱均匀盖在面上，一道美味的青椒肉酱盖浇面就完成了！
这道菜肴色彩丰富、口感浓郁。鸡蛋面的细腻与青椒肉酱的香辣完美结合，让人回味无穷。每一口都能感受到香菇酱的醇厚、辣椒酱的热烈和猪肉的鲜嫩。快来一起品尝这道美味的青椒肉酱盖浇面吧！
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