糖醋鲤鱼家常做法,糖醋鲤鱼家常做法视频

今天我要分享一道家常美食——糖醋鲤鱼的做法。这道菜口感鲜美，深受大家喜爱。接下来，我将详细介绍三种糖醋鲤鱼的家常做法，让我们一起看看吧。

第一种做法：

用料：鲈鱼、姜、鸡蛋、葱、胡椒粉、生粉、料酒、蕃茄酱、白醋、白糖、盐。

做法：

1. 鲈鱼去鳞、剖腹、去内脏后清洗干净，将鱼头切开，骨肉分离，鱼肉纵横交错打上花刀。

2. 鱼肉中加入调料腌制10分钟，然后撒入生粉，搅拌成糊状。

3. 起锅烧油，放入鱼，小火慢炸至金黄酥脆。

4. 煮糖醋汁，把芃茄酱、清水、白醋、白糖熬制至酱汁浓稠，淋到鱼身上即可出锅。

第二种做法：

主料：鲤鱼。

调料：食盐、醋、姜、蒜、料酒等。

做法：

1. 将鲤鱼清洗干净后，在鱼身两侧每隔2厘米划一刀至鱼骨，然后顺骨向前切。

2. 锅内留底油，放入番茄酱略炒，加入适量的水及调料烧开，淋入水淀粉炒匀。

3. 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

第三种做法：

用料：鱼、白醋、白糖、料酒等。

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、挖鳃、刨腹、去内脏后清洗干净，擦干水分，在鱼身上划几刀。

2. 用料酒为鱼身去腥，再涂抹上鸡精等调料腌制10分钟。

3. 鱼均匀裹上一层面粉后，放入热油中炸制金黄。

4. 另起一锅，炒制番茄丁，加入醋、糖、盐等调料，倒入番茄酱和清水熬制浓稠。将熬好的糖醋汁浇在炸好的鱼上，撒上葱花和香菜即可。

制作糖醋鲤鱼，首先准备新鲜的食材。选用约300克的大黄鱼，配料包括青豆、葱姜、面粉和干淀粉。调料方面，需要盐、白醋、番茄酱、水淀粉、料酒、白糖和植物油。

接下来，进入制作环节。将大黄花鱼清洗干净，去除鳞片、腮及内脏，如果是冷冻黄鱼，需用白醋和盐腌制两小时以去除鱼腥味。若是新鲜黄鱼，则用盐和料酒腌制30分钟，为其增添底味。然后，将姜切成丝，加入清水浸泡成葱姜水备用。将青豆焯水备用。

制作糖醋汁是关键。将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上，使其味道完美融合。至此，一道美味的糖醋鲤鱼便大功告成。

以上便是糖醋鲤鱼家常做法的详细介绍，希望对于大家有所帮助，更好地享受美食的魅力。