基础配方自由选
亲爱的烘焙爱好者们，今天带来三款诱人的基础配方，任君选择，总有一款适合你。
1.酸奶的魅力
选用浓稠的酸奶220g，与两枚新鲜鸡蛋、40g糖、5g酵母和450g中筋面粉相结合。想象一下酸奶的醇厚与面粉的绵密，是味蕾的双重享受。
2.牛奶的柔情
使用200ml鲜奶作为基础，搭配30g糖、3g酵母和300g优质面粉，不加一滴水，感受牛奶为面团带来的柔滑与香甜。
3.鸡蛋的魔力
三个新鲜的鸡蛋为主角，加入40g糖和300g面粉，制作出的糕点蓬松度极佳，仿佛空气中弥漫着满满的幸福感。
关键步骤详解
和面小秘诀：所有的液体材料要先行搅拌均匀，再逐步加入面粉。别忘了加入20-30g食用油或黄油，让面团更加柔软。揉面的技巧也十分重要，一定要将面团揉至光滑不粘手，然后让其发酵至两倍大，约需40-60分钟。
整形艺术展示：经过发酵的面团要排气、分剂、揉圆。压扁后，你可以用瓶盖或手指戳洞并旋转成型。完成造型后要进行二次醒发，约20分钟，直到面团变得轻飘飘的。
油炸秘笈：油温控制在150-170℃，使用小火慢炸。单面定型后再轻轻翻动，炸至双面金黄。炸好后，趁热裹上白糖、椰蓉或巧克力酱，让味道更加丰富。
进阶技巧分享：想更加蓬松可以在配方中加入1g泡打粉。使用高筋面粉并揉出手套膜，可以让口感更加有韧性。采用隔夜发酵法，将面团冷藏慢发酵12小时，风味会更浓郁。
小贴士：油炸时可以使用厨房纸吸油，降低油腻感。而且，不同配方之间也可以自由组合创新，如酸奶版搭配巧克力涂层，牛奶版加上椰蓉装饰等，让烘焙更具乐趣和创意。让我们一起在烘焙的世界里，享受无限的味觉盛宴吧！
转载特色小吃网文章保留链接： 甜甜圈怎么做好吃又松软
