1. 椒麻杏鲍菇
花椒和香葱叶剁碎，杏鲍菇焯水后过凉，热油浇香椒麻料，加盐、糖、生抽拌匀即可。这道菜口感脆嫩，椒麻风味独特。
2. 薄荷脆皮鸡
鸡腿去骨后划刀腌制，用薄荷叶和梗炸香成薄荷油，鸡腿裹淀粉煎至金黄。
鸡肉外酥里嫩，带着薄荷清香。
3. 蒜香黄油虾
鲜虾开背去线，用黑胡椒、盐腌制后煎至变色，加黄油小火融化，淋上调好的蒜蓉酱汁。
虾肉Q弹，蒜香和黄油香气完美融合。
4. 腊肠炒花菜
花菜切小朵焯水，腊肠切片爆香，加生抽、白糖焖煮，最后勾薄芡。
花菜吸饱腊肠的油脂香，超级下饭。
5. 肉末酿豆腐
老豆腐切三角挖洞，填入调味的肉馅煎至金黄，砂锅爆香姜蒜后焖煮。
豆腐外焦里嫩，肉馅鲜香多汁。
6. 花椒小炒鸡
子鸡块用花椒、豆瓣酱干煸至焦香，加青红椒提味。鸡肉麻辣鲜香，适合重口味。
这些菜谱步骤简单，食材常见，特别适合家庭日常烹饪。比如腐竹烧肉用五花肉煸出油脂，加腐竹炖煮至入味；蒜蓉生蚝用蒜蓉酱蒸制，鲜嫩无腥味。
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