一、食材准备
1. 主料：咸鸭蛋（建议选外壳完整无裂缝的）、圆糯米（提前浸泡4小时以上）
2. 辅料：腊肠/腊肉、香菇、胡萝卜、青豆、玉米粒等（可根据喜好增减）
3. 调味：生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油（注意无需加盐）
二、制作步骤
1. 处理咸鸭蛋
2. 调制糯米馅
3. 填充与蒸制
三、关键技巧
这道菜咸香软糯，尤其适合节日家宴，口感比粽子更丰富。不同地区可调整辅料，如加入虾米或瑶柱提升鲜味。
转载特色小吃网文章保留链接： 咸鸭蛋酿糯米的正宗做法
1. 主料：咸鸭蛋（建议选外壳完整无裂缝的）、圆糯米（提前浸泡4小时以上）
2. 辅料：腊肠/腊肉、香菇、胡萝卜、青豆、玉米粒等（可根据喜好增减）
3. 调味：生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油（注意无需加盐）
1. 处理咸鸭蛋
2. 调制糯米馅
3. 填充与蒸制
这道菜咸香软糯，尤其适合节日家宴，口感比粽子更丰富。不同地区可调整辅料，如加入虾米或瑶柱提升鲜味。
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