电烤箱烤鸭子教程_如何用烤箱烤鸭子视频

1. 传统烤鸭做法

鸭子需要提前腌制一晚，用盐、生抽、料酒等调料按摩入味

腌制后要用开水烫皮，去除多余油脂和杂质，再用厨房纸吸干水分

制作脆皮水（蜂蜜+水或麦芽糖水）均匀刷在鸭皮上，用吹风机吹干，重复2-3次

鸭肚内塞入苹果或洋葱去腥，用牙签封口，鸭腿和翅膀包锡纸防焦

烤箱预热180-200℃，先烤40分钟，翻面再烤30分钟左右至表皮金黄酥脆

2. 广式烧鸭简化版

半只鸭子用盐、生抽、老抽、料酒腌制1-2小时即可

脆皮水只需涂抹一遍，吹干后直接入烤箱175℃烤18分钟，翻面再烤18分钟

3. 奥尔良风味烤鸭

用奥尔良腌料涂抹鸭身，腌制2小时后刷蜂蜜水

230℃烤制至表皮酥脆，肉质软嫩

小贴士：

风干是关键步骤，最好晾4-6小时或用吹风机加速

烤盘垫吸油纸，下方放接油盘防止滴油冒烟

片鸭时先切胸肉，搭配黄瓜、葱丝和甜面酱更地道

如果想看更详细的步骤演示，可以参考这些视频教程，里面包含了从处理鸭子到出炉的全过程。不同做法风味各异，建议先尝试传统或广式做法，成功率较高。