1. 营养价值
蚝油富含氨基酸、锌、硒等微量元素，能提升菜肴鲜味并补充营养。适量使用（每日不超过5-10克）对健康人群是安全的，甚至可减少其他盐分摄入。
2. 潜在风险
3. 特殊人群建议
4. 关于致癌争议
蚝油中的谷氨酸钠和微量亚硝酸盐在正常使用下不会致癌，高温烹饪产生的有害物质可忽略。
健康人群适量使用蚝油无害，但需注意：
- 特殊疾病患者遵医嘱调整。
转载特色小吃网文章保留链接： 每天炒菜放蚝油对身体有害吗
蚝油富含氨基酸、锌、硒等微量元素，能提升菜肴鲜味并补充营养。适量使用（每日不超过5-10克）对健康人群是安全的，甚至可减少其他盐分摄入。
蚝油中的谷氨酸钠和微量亚硝酸盐在正常使用下不会致癌，高温烹饪产生的有害物质可忽略。
健康人群适量使用蚝油无害，但需注意：
- 特殊疾病患者遵医嘱调整。
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