牛奶雪糕怎么做好吃 牛奶雪糕的做法超简单做法

基础牛奶小布丁雪糕

1. 材料:纯牛奶500ml、白糖50g、奶粉50g、玉米淀粉16g(可用糯米粉替代)

2. 步骤

  • 所有材料混合搅拌至无干粉,小火熬煮至浓稠酸奶状(约3分钟),需不停搅拌防糊底
  • 过滤后倒入模具,冷冻6小时以上,脱模后奶香浓郁无冰渣
  • 无奶油简化版

  • 仅需奶粉70g、白糖50g、红薯粉20g(压碎)、纯牛奶500ml,混合熬至微稠冒泡,倒入模具冷冻
  • 可加黑巧克力做成双口味,冷冻后脱模即食,成本低且无添加
  • 进阶丝滑版(含淡奶油)

    1. 配方:牛奶200g、淡奶油150g、白糖50g、玉米淀粉10g

    2. 技巧

  • 淡奶油打发至酸奶状后与冷却的奶糊混合,过筛使口感更细腻
  • 冷冻前震模消泡,脱模时用温水冲模具外壁更轻松
  • 其他创意变种

  • 蛋黄版:加蛋黄和炼乳增加绵密感,需冷藏蛋奶酱后再混合打发奶油
  • 水果添加:冷冻半凝固时加入蔓越莓干或葡萄干提升风味
  • 小贴士:硅胶模具更易脱模,甜度可随喜好调整,冷冻时间至少6小时以上确保成型。

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