食材用料
走进厨房，首先映入眼帘的是一道道美食所需的食材。今天的主角是鸡全翅和木耳这对“天生一对”。让我们来详细了解一下制作这道菜所需要的食材吧。
鸡全翅：四只，个头饱满，肉质鲜嫩。它们将在这道美食的制作过程中扮演主角，赋予菜肴独特的口感和风味。
木耳：适量，含有丰富的营养成分。泡发后洗净，为菜肴增添一抹独特的口感和色彩。
油：适量，用于烹饪过程中的煎炸和炒制。
蒜薹、葱、姜：适量，为菜肴增香提味，提升整体口感。
酱油、蚝油、腐乳：适量，为鸡翅增添丰富的味道和色泽。
米酒：适量，为菜肴带来独特的酒香。
糖、盐、味精：适量，用于调味，使菜肴味道更加鲜美。
桂皮、香叶、八角：少许，为菜肴增添一抹独特的香气，让人回味无穷。
木耳焖鸡翅的独特做法
1. 首先准备好所需的配料，如葱、姜、桂皮、八角、香叶等，并适量切好蒜薹粒。
2. 将木耳泡发洗净，让其充分吸收水分，达到最佳的口感。
3. 鸡全翅洗净，准备进行烹饪处理。
4. 将鸡全翅切块，每块鸡翅一分为三，便于烹饪和入味。
5. 对鸡翅进行油炸处理，将其炸至金黄酥脆。
6. 炸好的鸡翅捞出备用，注意鸡尖和鸡中翅熟得快，需视情况提前捞出。
7. 锅中放入葱姜、桂皮、八角、香叶进行炒香，为菜肴增添香气。
8. 下入鸡翅翻炒均匀，然后加入米酒、腐乳、酱油、蚝油，翻炒上色，让鸡翅充分吸收调料的味道。
9. 加入泡发好的木耳，与鸡翅一起翻炒。
10. 加入适量开水，大约末过鸡翅即可。
11. 等待汤汁收到一半时，加入盐、味精、糖、老抽进行调味，期间要翻炒至鸡翅均匀裹上料汁。
12. 汤汁收得差不多时，最后加入蒜薹粒炒熟。
13. 这样一道美味的木耳焖鸡翅就完成了，装盘后即可享用。
当品尝这道美食时，你会感受到鸡全翅的鲜嫩口感和木耳的独特口感完美结合，再搭配上丰富的调料，让人回味无穷。
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