食材用料
让我们来准备制作黑芝麻饼干所需的材料吧！
低筋面粉：150克，经过筛子过滤，确保其细腻度。
黄油：30克，放在室温下自然软化，增加饼干的口感和香气。
鸡蛋：一个，带来细腻的口感和营养。请注意鸡蛋与食材的相克性。
白糖：25克，根据个人口味可适量增减。同样要注意白糖与其他食材的相克性。
盐：1/2小勺，为饼干增添一丝咸味。
泡打粉：1/2小勺，帮助饼干发酵，使其更加松软。
熟黑芝麻：20克，增添饼干的营养和香气。
牛奶：20克，使饼干更加湿润。同样要注意牛奶与食材的相克性。
黑芝麻饼干的制作流程：
1. 在面粉中加入盐和泡打粉，用筛子过滤确保混合均匀。
2. 加入砂糖和软化好的黄油，用手反复搓揉，直至变成较粗粒状。
3. 打入鸡蛋并加入牛奶，搅拌均匀。
4. 轻轻揉成面团，不要过度搅拌，以免破坏面团的质地。
5. 撒入炒熟的黑芝麻，揉匀后盖上保鲜膜进行醒发，约半小时。
6. 醒发后，将面团擀成约2毫米厚的长方形薄片。预热烤箱至180度。
7. 切除四周不规则部分，将面团切割成大小均匀的小片。
8. 在烤盘上铺上油纸，将饼干片放置其上，注意饼干间留有空隙。
9. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟。
10. 取出饼干，放在凉架上冷却后，放入密封盒子保存。
小贴士：在烘烤的最后几分钟里，一定要守在烤箱前观察饼干的状况，防止烤焦。黄油只需软化，不要融化。糖和盐的用量可以根据个人口味进行调整。作者觉得盐的比例可以稍微增加，以增加咸味。享受制作黑芝麻饼干的乐趣吧！
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