牛肉二米粥：色泽艳丽，口感绝佳
当我们谈及美食，怎能不提及这款色泽艳丽、口感软烂、粥汁稠滑、咸香醇美的牛肉二米粥呢？它不仅是一道美味的佳肴，更是一道营养丰富的美食。
所需材料：
大米、小米各75克，牛肉、胡萝卜各40克，洋葱50克。还需要料酒、葱姜汁各8克，精盐适量，味精少许，湿淀粉1.5克。
制作步骤：
一、前期准备：
1. 将大米和小米分别放入容器内，用冷水淘洗干净。这样可以去掉米中的杂质，同时让米粥更加纯净。
2. 洋葱剥去老皮，洗净，切成丁。胡萝卜削去外皮，洗净，也切成丁。牛肉用温水洗净后，搌干水分，切成丁。
二、制作过程：
1. 将切好的牛肉丁放入容器内，加入料酒、葱姜汁、半克精盐以及湿淀粉，拌匀入味上浆。这样做可以让牛肉更加鲜嫩，口感更佳。
2. 在锅内放入清水，然后下入淘洗干净的大米，用小火烧开。待大米煮熟后，再下入小米，用手勺搅匀。煮至五成熟时，下入已经准备好的牛肉丁，搅匀后烧开。
这款牛肉二米粥的特色在于其色泽艳丽、口感软烂、粥汁稠滑、咸香醇美。在制作过程中，每一个步骤都至关重要，从选材到烹饪，每一步都要精心细致。当你品尝这款粥时，你会感受到那种浓郁的牛肉香味与米粥的完美结合，让人回味无穷。
这款牛肉二米粥不仅美味，更富含丰富的营养。牛肉富含蛋白质和微量元素，而大米和小米则提供丰富的碳水化合物和膳食纤维。这样的组合，既美味又健康，是每一个美食爱好者都不容错过的佳肴。
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