美食制作：薄荷酥香面
主要食材：面条350g、新鲜薄荷30g。
辅助材料：适量的油、盐、蒜瓣、小红椒、咸菜以及一块腐乳。调味料需要生抽两匙、醋两匙、一小匙白糖以及少许芝麻油。
制作过程：
我们准备新鲜的薄荷，将薄荷清洗干净后，取一半用厨房纸吸干水分。然后将这部分薄荷叶放入五成热的油锅里，炸至酥脆后捞出备用。这是这道面条的特殊香气来源，薄荷的清新与油炸的香气完美结合，让人垂涎欲滴。
接着，我们将剩下的薄荷剁碎，同时把蒜瓣、小红椒和咸菜也剁碎。这些配料都将为面条增添丰富的口感和味道。
再取一块腐乳放入小碗中，加入两匙生抽，用勺子压碎并拌匀。这是一个重要的步骤，腐乳的咸香将为我们的面条增添独特的风味。
然后，将切好的小红椒、蒜碎、咸菜以及薄荷混合在一起，加入香醋两匙、白糖一小匙，芝麻油少许，搅拌均匀后备用。
我们可以开始煮面条。烧开水后，将面条放入锅中，煮至断生。不要煮得太熟，保持面条的弹性和口感。
面条煮熟后，立刻捞出放到一个大盘中，然后倒入之前炸薄荷的油，迅速拨散抖凉，让面条充分吸收薄荷油的香气。
将调好的味汁均匀浇在面条上，拌好。将拌好的面条盛入碗中，上面放上炸好的薄荷叶。
这样，一道清新爽口的薄荷酥香面就制作完成了。薄荷叶的酥脆，面条的滑嫩，配料的丰富，让人回味无穷。
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