当春风轻抚脸庞，带着花的馨香，让人心旷神怡；而当秋风瑟瑟吹过，成熟的芬芳弥漫空气，同样让人陶醉。这两种季节的风，都仿佛拥有神奇的魔力，让人忍不住打开所有的感官，去尽情呼吸这大自然的馈赠。若能品一杯清新茶，再配上几款相应的小点心，那简直是人间美事。
台式抹茶馅饼，就是其中的一款绝佳选择。这款点心以独特的抹茶味道和精致的工艺，让人一试难忘。让我们来详细了解一下它的制作方法。
烘焙原料：首先准备高筋粉200克，加入15克的绿茶粉，过筛后备用。接着，将酥油70克、甜味改良剂120克、SP20克混合均匀。然后，加入全蛋100克，拌匀。准备500克的绿茶或白莲馅，以及300克的各类坚果仁，混合均匀。
烘焙制作：首先制作皮料，将A料与B料混合均匀，再加入C料拌匀，然后充分搅拌上劲。接下来，将馅料拌匀。然后，取皮包裹馅料，制作成长方型。在表面刷上蛋液，划格并撒上白芝麻。入炉烘烤。烤炉温度设定为上火210℃，下火180℃，烘烤时间约18至25分钟。
当这款清新的抹茶馅饼出炉，那清新淡雅的抹茶绿，如同春天的使者，让人心情愉悦。咬一口，软糯甜美的白莲馅儿在味蕾上舞蹈，带来无与伦比的美妙滋味。仿佛阳光里随风飞满天的蒲公英，温暖而不刺眼，让人心情瞬间放晴。
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