鲫鱼冻豆腐汤：鲜美的味蕾之旅
在舌尖上的第二季《时节》节目中，那一道冻豆腐烧鱼的画面让我魂牵梦绕。于是，我决定亲自尝试制作这道美味佳肴。当那鲜美的鱼汤与蜂窝状的冻豆腐完美结合时，我感叹不已，这简直是味蕾的盛宴！
【所需材料】
主角：一条鲜活的鲫鱼、200克冻豆腐以及一把黑木耳。
配角：适量的盐、胡椒粉、葱和料酒。
【制作步骤】
1. 准备工作开始，先清洗鲫鱼，将鱼背划上几道口子，然后用厨房纸巾轻轻擦干鱼身。
2. 热锅加油，放入姜片小火煸香，接着将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。
3. 煎好的鱼里加入料酒，去腥增香。
4. 倒入矿泉水，没过鱼身。大火煮沸后，转小火慢炖。将黑木耳和冻豆腐加入锅中，继续一同炖煮。
5. 煮至汤汁浓郁，加入盐和胡椒粉进行调味。
6. 撒上葱花，这道美味的鲫鱼冻豆腐汤就完成啦！
【小贴士】
1. 煎鱼时一定要将鱼身擦干，这样鱼皮才能煎得酥脆。
2. 炖鱼时，建议使用矿泉水，这样鱼汤会更加鲜美。如果没有矿泉水，用清水也是可以的。
3. 冻豆腐的蜂窝状结构能够吸收大量的鱼汤，让整道菜品更加鲜美多汁。
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当你品尝这道鲫鱼冻豆腐汤时，你会感受到那鲜美的味道在舌尖上跳跃。这道菜品不仅是一道佳肴，更是一次味蕾的盛宴。赶紧尝试制作吧，让你的家人和朋友也感受到这美妙的滋味！
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