美味淮山鸡腿汤的制作
材料
鸡腿1只、鲜嫩瘦肉50g、淮山100g、姜适量、红枣数颗、盐适量。
烹饪前的准备
今天我们要制作的是一道营养丰富的淮山鸡腿汤，这是一道让人回味无穷的美食。我们需要准备好所有的食材。
做法
1、淮山，这是一种有着丰富营养的食材，我们先将其洗净，再轻轻剥去外皮，切成块状。注意，在处理淮山时，最好不要使用铁刀，以免淮山变色。为了保持其原始的白色，使用塑料刀更具优势。
2、接下来，我们将鸡腿洗净，同样切成块状。我们还要将瘦肉、姜、红枣准备好。红枣在烹饪前，记得去核。
3、为了保证汤的清澈与鲜美，我们需要将鸡腿块放入滚水中短暂烫一下，去除多余的血水和杂质。
4、然后，我们在锅中加入冷水，待水煮沸后，放入所有准备好的材料。先用大火将汤煮沸，再转为小火，慢慢炖煮2个小时，让食材的营养和美味充分融入汤中。
小诀窍
在炖煮的过程中，为了防止淮山粘底，我们需要时不时地拿起汤勺，轻轻搅拌锅中的食材。这样不仅能防止淮山粘底，还能让食材更均匀地受热，让汤的味道更加醇厚。
营养与口感
淮山鸡腿汤不仅口感鲜美，而且营养价值极高。淮山具有滋阴养肾、益气补脾的功效，而鸡腿和瘦肉则富含蛋白质和微量元素。红枣则为这道汤增添了天然的甜味。当你品尝这碗汤时，你会被那丰富的口感和深厚的味道所打动。
那么，赶快行动吧！让我们一起炖制一碗美味的淮山鸡腿汤，体验这份美味与营养吧！
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