绿豆乳鸽猪骨汤怎么做？乳鸽绿豆猪骨汤6步做法

<绿豆乳鸽猪骨汤：一道清凉滋补的佳肴>

乳鸽绿豆汤，一道色香味俱佳的汤品，更是夏日里的清凉滋补佳品。在这道汤中，绿豆、乳鸽、猪骨和蜜枣的完美结合，不仅口感鲜美，更有着清热解毒、消暑利水、调精益气、治疮解毒的食疗效果。

主料的精选：

选取肥美的乳鸽两只，猪骨（扇骨）500g，新鲜的绿豆半碗，蜜枣2个以及几片姜。每一主料都是精挑细选，以确保汤品的口感和营养价值。

制作步骤：

1. 将绿豆洗净备用。

2. 接着，将蜜枣切开，姜片备好。

3. 然后，将猪骨洗净切块。

4. 乳鸽的处理同样重要，洗净后备用。

5. 将所有准备好的主料加入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，慢煮1个半小时。

6. 根据个人口味加入适量的盐，即可享用这道清淡美味的绿豆乳鸽猪骨汤。

小贴士：

1. 乳鸽宜选肥嫩者，克重的乳鸽最佳。老鸽的骨硬，煲出的汤水没有乳鸽的鲜甜。且乳鸽肉嫩，更易煲至肉稔连骨都可食。

2. 绿豆要选新鲜、闪亮、青绿的为佳，且用量一定要充足，以确保食疗效果。虽然有人担心绿豆过多会过于寒凉，但由于乳鸽性平，加上陈皮有理气化痰补肺之用，所以男女老少都适宜饮用。

3. 在熬煮过程中，可以撇去汤面上的绿豆衣，但绿豆衣具有清热效果，通常不需要去除。

这道绿豆乳鸽猪骨汤，不仅是一道美味的佳肴，更是一道具有食疗效果的汤品。在享受美食的也能感受到它带来的健康益处。无论是炎炎夏日还是寒冷冬季，都能让人感受到它的温暖和滋补。