萝卜菜糊：一道家常美味佳肴
食材：米粉、兑水（比例1∶2）、新鲜萝卜菜、鲜香菇、海米、油、盐、味精、黄酒、白糖
进入烹饪的世界，让我们一同领略萝卜菜糊的独特魅力。这是一道色彩缤纷、口感丰富的佳肴，让人垂涎欲滴。
准备好所有的食材。海米用冷水浸泡，滴入几滴黄酒去腥味，然后沥干待用。香菇和萝卜菜清洗干净，切成细丁。
接下来，锅中放油烧热，中大火先下海米炒香，接着放香菇丁一同炒，炒出香味。然后加大火力，放入萝卜菜炒制。萝卜菜在锅中出水变软后，转小火，倒入米粉水煮制。
随着米粉水在热锅中的煮制，逐渐变得稠浓细腻。加入白糖调味。如果喜欢苦味，可以适量减少白糖。再加入盐和味精，炒匀后即可盛起。
在烹饪过程中，可根据实际情况酌情加水减水，确保菜品口感细腻爽滑。
小贴士：
米粉并非糯米粉，而是用普通大米磨成的粉。讲究的人则要求使用早米磨成的细粉。
用米粉糊菜是江西农家菜的一大特色。萝卜菜糊作为其中的一道菜品，不仅口感丰富，而且营养丰富。米粉的细腻与萝卜菜的清香相结合，让人回味无穷。
这道萝卜菜糊色彩诱人，香气扑鼻，是一道不可多得的家常美味佳肴。无论是平日餐桌上的美食，还是招待亲朋好友的佳肴，都能让人流连忘返，回味无穷。【菜谱宝配图】
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