【食材用料】
排骨三根，搭配新鲜豆角一把，以及炖制所需的卤料、老抽、生抽、冰糖、油、耗油和盐。这些食材相互搭配，将呈现出一道美味的排骨炖豆角。
【香甜版排骨炖豆角制作流程】
1. 将豆角洗净并掰断成适当的长度。
2. 接下来，将排骨进行焯水处理，去除血沫，为炖制过程做好准备。
3. 起锅烧油，待油温六成热时，放入冰糖进行熬制。
4. 冰糖熬至变色后，放入排骨进行翻炒，使排骨均匀裹上糖色。
5. 然后，倒入适量的老抽进行调色，使排骨颜色更加诱人。
6. 接着，再倒入一些生抽提味。
7. 倒入足够的水，没过排骨，并加入炖卤料。用中火炖煮15分钟。
8. 15分钟后，加入适量的盐进行调味。
9. 接着，放入掰好的豆角，继续用中火炖煮20分钟。
10. 加入耗油，大火收汁，提升菜品的鲜味。
11. 汤汁收得差不多时，即可出锅。
12. 出锅后，盛入盘中，一道美味的排骨炖豆角就完成啦！
【小贴士】
炖卤料是这道菜的灵魂所在。使用炖卤料可以让排骨炖豆角更加美味。在选购食材时，要注意豆角和排骨的搭配是否相克，以免影响口感和健康。烹饪过程中要注意火候的掌握，以确保菜品的美味和营养。享受烹饪的过程，做出一道美味的排骨炖豆角吧！
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